Gastronomie

 Unter dem Motto "SternSchnuppern 2012" fand im Grand Hotel Esplanade Berlin am 23. Januar das erste Charity-Gourmet-Dinner der ChefHeads, Club der Küchenchefs, mit zwölf Sterne-Köchen und zwei Zuckerbäckern statt. Rund 200 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft erlebten bei dieser Charity-Aktion zugunsten der Stiftung KinderHerz beim Live-Cooking die Nähe zu den Koch-Künstlern an den verschiedenen Kochstationen. So konnten die Gäste den ausgezeichneten Sterne-Köchen über die Schulter schauen und die exquisiten Speisen auf Amuse-Bouche-Tellern genießen.

 14 Michelin Sterne und über 200 Gault Millaut Punkte beim Charity-Schlemmen im Grand Hotel Esplanade Berlin

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                     Ristorante Bacco                                            Massimo Mannozzi                                                  Bocca di Bacco                                                                   

Massimo Mannozzi, Pinonier der toskanischen Genusskultur in Deutschland und Träger des Bundesverdienstkreuzes für sein Engagement als deutsch-italienischer Brückenbauer, prägt das Ambiente des Bacco als charmanter und fachkundiger Gastgeber, der stets um das Wohl seiner Gäste bemüht ist und ihnen vollkommene Genussmomente beschert.

Seit 1968 bietet das Restaurant Bacco in Berlin unweit der Gedächtniskirche gehobene italenische Küche in Vollendung.http://www.bacco.de

Restaurant AignerDas Aigner am Gendarmenmarkt bietet eine der schönsten Kulissen für ein gediegenes Essen - mit Blick auf den Französischen und den Deutschen Dom.

Wienerisch? Berlinerisch? Auf jeden Fall ganz Aigner! www.aigner-gendarmenmarkt.de

Wiener Caféhaus-Charme in Berlin

Um dem Berliner Publikum eine authentische Atmosphäre zu bieten, haben wir mit dem original Jugendstil Mobiliar Thonet des legendären Café Aigner in mühevoller Kleinarbeit ein kulinarisch-historisches Stück Donaustadt an die Spree verpflanzen lassen.

Im Sommer bieten wir gemütliches Open Air-Feeling auf der großen Terrasse mit Blick auf den Gendarmenmarkt. Drinnen lädt der Gesellschaftsraum mit altem Billardtisch ein zum Genuss eines Cocktails oder Digestivs. Die Bar ist kommunikativer Treffpunkt zum Beispiel mit frisch gezapftem Berliner Pilsner, für den Aperitif, Digestiv oder einfach auch für den Night-Cup spät abends. Auf Wunsch steht er auch als Séparée für Geschäftsessen und kleinere Veranstaltungen zur Verfügung.

 

Kreativität und Technik

"… haben mein Leben seit früher Kindheit geprägt. Eine neu gestaltete Rezeptdatenbank begeistert inhaltlich mit erprobten Rezepten und Tipps rund ums Kochen. Dies haben wir im neuen Web-Auftritt unter http://lafer.rezepte.msn.de mit zahlreichen nützlichen Funktionen umgesetzt.

Viel Freude beim Nachkochen meiner Rezepte und guten Appetit!"


Johann LaferKulinarische Reise mit Johann Lafer durch die Steiermark

Ob Saibling, Steirerkäse, Kürbiskernöl oder Weine von Weltruf wie der Sauvignon Blanc – die Steiermark hat sich als Land der Genusskultur etabliert und genießt den Ruf als „Feinkostladen Österreichs“.

Treffen Sie auf  Menschen, die diese regionaltypischen Schmankerln nicht nur produzieren, sondern richtig leben und für Reisende erlebbar machen. 

Gehen Sie mit unserem „Reiseleiter“, dem steirischen Sterne- und Fernsehkoch Johann Lafer, der Fischzucht auf die Spur und üben Sie das traditionelle Netzfischen.

Blicken Sie dem buchstäblich ausgezeichneten Edelbrenner Alfred Pohn über die Schultern der Schnapsproduktion. Oder beweisen Sie uns Ihr Können als Sennerin oder Senner bei der Herstellung des berühmten Steirerkäses. 

Herzlich willkommen auf Schloss Prielau!

Schloss Prielau Hotel und Restaurants, Ihr Ferien- und Feierschloss, in schönsten Natur, mit dem Stil und der Qualität einer lange bewahrten Tradition lädt ein. Erholung, Genuss, Lebensfreude, die schönsten Feste und unvergessliche Stunden am See und in unserem Schlosspark.

Willkommen in Johann Lafers Stromburg

Am Rande des Weinlandes an der Nahe, zu Füßen des Soonwaldes erwarten Sie Köstlichkeiten für alle Sinne. Johann Lafer lädt Sie ein, unvergessliche Tage auf seiner Stromburg zu verbringen. Sie übernachten in individuell und   luxuriös ausgestatteten Zimmern und genießen in einem seiner beiden Restaurants die Kochkunst auf höchstem  Niveau!